餐车分为厨房和储藏室两部分。厨房设备主要有电冰箱、冰柜、炉灶、烤箱、锅炉、煤王经理‘’I85‘’I25‘’‘’3O‘’‘’46O箱、洗碗池、碗柜、储料箱等;储藏室分别用来存放烟酒、糖茶、米面蛋、干鲜蔬菜以及-食品等。

餐车普遍装备了三项新设备：蒸饭器、燃油或丙烷餐灶和电气冰箱。蒸饭器一次可装50斤生米，大约30分钟就能蒸好。这种蒸饭器还能蒸包子、馒头、花卷、鱼、蛋等，并能用来对各种餐具进行消毒。

随着科学技术的发展，我国铁路客运设备也在逐步实现现代化。餐车，面貌已经大大改观，普遍增加了适应不同档次需求的新型餐车吧台，供应多种饮料和食品。

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