很多食品加工企业采购熟食快速冷却机，是采用抽真空的方式快速冷却。但是在冷却过程中我们却发现只要菜里面有汤汁就会造成飞溅理象，每次抽真空后真箱内便到处是飞溅出来的汤汁，十分不好清理，也造成了非常大的浪费。

   而纯汤汁的冷却理是伤脑筋的事，汤里油份含量高，一盆汤放半天都冷不下来。在冷库里表面冻起的一层油皮让温度在里面散发不出来。这让企业一直为难，也让我们这些生产食品快速降温设备的工厂为之头疼。

   现在好了，东莞市万佳机械设备有限公司推出了一款不抽真空的食品快速冷却机。该款冷却机主要针对带有汤汁的食品快速冷却。象稀饭、带汤的菜、酱料、果汁、粘稠性食品等都是冷却对象。不抽真空也就避免了飞溅的问题。

   这款设备目前还没有确切的名称，我们就叫它汤汁快速冷却机吧，当然也可以叫稀饭快速冷却机或者是酱料快速冷却机。机器主要采用冷量导体透过汤桶达到快速冷却的目的，这种冷却方式不需要有物质直接介入到食品内，有很好的卫生保障。

   机型的构造根椐实际食品容器不同也有不同的方式。比如说容器是桶的，一般我们就采用一次一桶或是二桶或是三桶式的箱式冷却体，这个大小就看桶的大小来因应设计了。如果我们的食品是分装在盒里面再进行冷却的话，那我们就要设计成流槽式冷却带，分装的菜盒在冷却带上正行冷却。

  和真空冷却机一样的操控方法，我们设定自已需要的温度，当食品在冷却箱内达到温度值时自动停机，这时就可以出货了。目前这款汤汁快速冷却机已受到客户的一致好评，2021年3月初才推出，现在已是订单不断了，所以如果有这方面需求的话赶快找万佳傅经理吧，一直探讨一下，设计一台适合的稀饭或是汤汁快速冷却机下单生产。早拥有早受益哦。

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